МАГАЗИН ДЛЯ КОНДИТЕРА 🎂
@cakelandru

ID: 1960376834

🎨Красители
⚙Инструменты
🎁Упаковка
🍰Ингредиенты
🍭Посуда для кэндибара
🎀 Подарки и скидки
🚛Доставка Мск и Спб
📦Доставка по РФ
📲74955008416

МАГАЗИН ДЛЯ КОНДИТЕРА 🎂 (@cakelandru) Medias

МАГАЗИН ДЛЯ КОНДИТЕРА 🎂 (@cakelandru) Instagram photo 2017-11-17 16:13:38

17 November 16:13:38
Отлить фигурки, покрыть блестящей глазурью конфеты, сделать нежный ганаш, воздушную начинку для торта или ароматный брауни. Это все о незаменимом помощнике кондитера — шоколаде💫 ⠀ Выбирая шоколад, помните о его текучести: 💧 более текучий содержит больше какао-масла и помогает создать твердую, тонкую шоколадную капсулу, с глянцевым блеском и звонким треском.Также лучше сжимается при охлаждении, поэтому готовую капсулу проще отсоединить от формы. 💧 слабо-тягучий шоколад образует менее твердую и менее яркую, плотную шоколадную массу. Идеально подходит для создания больших шоколадных фигур. ⠀ В стране Cake Land доступно 2 самых популярных вида бельгийского шоколада Callebaut: 🍫 с тягучестью в 2 капли — для крупных шоколадных фигур (белый); 🍫 с тягучестью в 3 капли — универсальный шоколад для любых целей (молочный, клубничный и горький). ⠀ Кому нужны ссылки на этот раздел магазина? Поставьте любимый смайлик в комментариях и мы пришлем ее в Директ.

МАГАЗИН ДЛЯ КОНДИТЕРА 🎂 (@cakelandru) Instagram photo 2017-11-16 16:18:38

16 November 16:18:38
Что важнее всего в капкейках?🤔 Кроме простого рецепта приготовления, конечно же😉 Первое, что приходит на ум — это их подача. Когда видишь бумажные формочки, руки сами тянутся испечь ароматные и нежные десерты. ⠀ В наличии: 🍦 разноцветные креманки 🍦 капсулы с закругленными краями 🍦 яркие тюльпаны 🍦 кружевные стаканчики 🍦 и маленькие тарталетки ⠀ 🚩Оставьте плюсик под этим постом, если вам нужно прислать на них отдельную ссылку. А в первом комментарии найдете рецепт нежных и простых в приготовлении ванильных капкейков 💫

МАГАЗИН ДЛЯ КОНДИТЕРА 🎂 (@cakelandru) Instagram photo 2017-11-16 13:17:36

16 November 13:17:36
Продолжаем нашу образовательную рубрику #cakeland_теориякондитера, и сегодня, как и обещали, поговорим о видах муки. Поддержите лайком ❤, мы старались) ⠀ Итак. ⠀ 👩‍🍳Ячменная мука получается как побочный продукт при переработке ячменя в крупы (перловую и ячневую). Используют для изготовления лепешек, смешивают с пшеничной, чтобы ускорить черствение хлеба и придать ему темноватый оттенок. ⠀ 👩‍🍳Кукурузная мука также применяется как примесь к пшеничной муке. Ускоряет черствение хлеба. Богата клетчаткой, белком, витаминами и макро, микроэлементами. ⠀ 👩‍🍳Соевую муку используют как улучшитель в хлебопечении и макаронной промышленности, а также для изготовления соусов. ⠀ 👩‍🍳Ржаная мука бывает 3-х сортов: сеяная (мелкая, содержит мало отрубей), обдирная (грубее, имеет серый цвет, 13-14% отрубей) и обойная (грубая и темная, отруби не удаляются). Используют для выпечки хлеба, блинов, пряников, печений. ⠀ 👩‍🍳Овсяная прекрасно подходит для печенья и блинов. При добавлении в мучные блюда, делает их более пышными и рассыпчатыми. Но в овсяной муке слишком мало клейковины, поэтому она не способна сохранить форму изделия, из-за чего выпечка получается рассыпчатой. ⠀ 👩‍🍳Гречневая мука используется для пирогов, блинов, оладий, булочек и пирожков с  начинками. Также не содержит глютен. ⠀ 👩‍🍳Рисовая подходит для блинов и печений. Ее нельзя использовать для дрожжевых пирогов и хлеба из-за недостатка глютена. Кроме того, поглощает много воды, поэтому готовое изделие может быть сухим. ⠀ 👩‍🍳Льняная мука содержит большое количество белков и жирных полиненасыщенных кислот. Используют при выпечке хлеба, печений. 👩‍🍳Ореховая используется для выпечки пирогов, печений, бисквитов. ⠀ 👩‍🍳Картофельная мука (крахмал) не содержит глютен. Используется как загуститель и добавляется в небольших количествах в выпечку. ⠀ 👇👇👇ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ👇👇👇

МАГАЗИН ДЛЯ КОНДИТЕРА 🎂 (@cakelandru) Instagram photo 2017-11-15 17:06:02

15 November 17:06:02
Гляньте, какого красавца мы нашли у @vnukova.anna 😍 Есть среди наших подписчиков фанаты Стражей Галактики? Отзовитесь в комментариях 😉 ⠀ Листайте карусель — там видео, как сделать Грута и Ракету. Ну а если прянички должны быть максимально похожими на оригиналов, закажите печать изображения на сахарной или вафельной бумаге. ⠀ Кому прислать ссылки на этот раздел магазина в Директ?

МАГАЗИН ДЛЯ КОНДИТЕРА 🎂 (@cakelandru) Instagram photo 2017-11-14 17:15:10

14 November 17:15:10
Еще одна прекрасная новость для настоящих кондитерских маньяков 😎— наш ассортимент насадок пополнился аж на 51 штуку😍 Кому прислать на них отдельную ссылку?

МАГАЗИН ДЛЯ КОНДИТЕРА 🎂 (@cakelandru) Instagram photo 2017-11-13 11:09:07

13 November 11:09:07
16 рецептов зеркальной глазури😱, которые рекомендуют кондитеры и тортоделы☝ Сохраните, чтобы не потерять😉 Все рецепты в комментариях👇👇👇

МАГАЗИН ДЛЯ КОНДИТЕРА 🎂 (@cakelandru) Instagram photo 2017-11-12 12:06:02

12 November 12:06:02
Чтобы шоколад для конфет правильно застыл, запомните пару правил: ⠀ 🔺темный и молочный шоколад растапливаем при 45 градусах, опускаем температуру до 27 градусов, поднимаем до 31 и работаем! 🔺белый шоколад растапливаем, не доходя до 45 градусов, опускаем температуру до 26-27 градусов, поднимаем до 29-30. ⠀ Правильно темперированный шоколад застынет достаточно быстро, будет с правильной структурой и вкусом. Еще что важно: температура в помещении должна быть низкой, в идеале — 17 градусов. На деле — хотя бы 22.

МАГАЗИН ДЛЯ КОНДИТЕРА 🎂 (@cakelandru) Instagram photo 2017-11-11 14:02:15

11 November 14:02:15
Тортоделы, у нас уже началась продажа товаров на Новый год🎄😍🎁 Ух как много всего — глаза разбегаются! Попробуем сейчас перечислить вам хотя бы половину: 👩‍🍳 фигурные вырубки для печенья, силиконовые молды, пластиковые формы и трафареты для домика, звездочек, снежинок, праздничных носков, елочек, трости и т.д.; 👩‍🍳 праздничная кондитерская глазурь и посыпки; 👩‍🍳 иглы для росписи, золотые красители и серебряные лаки. ⠀ Постепенно добавляем фото, а пока вопрос к вам — что еще добавить в наш ассортимент? Мы хотим, чтобы @cakeland был вашим главным помощником в создании сладких шедевров, поэтому ваше мнение — наш стимул развиваться и становиться лучше😊 ⠀ И поставьте + в комментариях, кому прислать ссылку на наши новинки в Директ🤗

МАГАЗИН ДЛЯ КОНДИТЕРА 🎂 (@cakelandru) Instagram photo 2017-11-10 15:32:37

10 November 15:32:37
Кондитеры, мы решили немного вас развлечь этим вечером 😊 Поиграем? ⠀ Каждый, кто даст верный ответ на вопрос, получит промокод на скидку в нашем магазине. ⠀ 🤔Итак, какой десерт французы называют поцелуйчиками?🤔 ⠀ Иии нет, на фото подсказки не ищите😝 Догадались уже?

МАГАЗИН ДЛЯ КОНДИТЕРА 🎂 (@cakelandru) Instagram photo 2017-11-09 17:12:14

09 November 17:12:14
В стране Cake Land появилась супер новинка — печать на пищевой бумаге по индивидуальным эскизам 😱🔥🔥🔥 ⠀ Это настоящее волшебство: 💫 в специальный принтер мы заправляем съедобные чернила; 💫 загружаем ваш эскиз — портрет, изображение сказочного персонажа или целой картины; 💫 выбираем бумагу — вафельную без вкуса или сахарную для ярких и насыщенных изображений; 💫 определяемся с размером и плотностью бумаги (А3 и А4, тонкая или толстая) и всего через несколько минут шедевр готов! ⠀ Но лучше один раз увидеть, правда? Поэтому листайте карусель, чтобы посмотреть качество изображений на вафельной бумаге. ⠀ Цена печати: 👉 А4 на тонком вафельном листе— 198₽ 👉 А4 на плотном вафельном листе — 248₽ 👉 А3 на плотном вафельном листе — 499₽ 👉 А4 на плотном сахарном листе — 348 👉 А3 на плотном сахарном листе — 699₽ ⠀ Важно☝ Мы печатаем только готовые картинки, не обрабатываем и не корректируем изображение. ⠀ Чтобы заказать: 🤗 приходите с флэшкой в наш магазине в Москве; 🤗 или при оформлении заказа на сайте, добавьте печать в корзину и пришлите нужную картинку на нашу почту info@cake-land.ru. ⠀ А теперь вопрос: рассказать, как перенести полученное изображение на торт? И кому прислать ссылку на раздел с печатью в Директ?

МАГАЗИН ДЛЯ КОНДИТЕРА 🎂 (@cakelandru) Instagram photo 2017-11-09 13:31:40

09 November 13:31:40
🎄 Кому идей для дизайна зимнего торта?🎄 Припорошенные снегом ягоды, еловые веточки, мандарины и гранат — ваши главные помощники в создании шедевра. Идею можно адаптировать и под свадьбу, и под день рождения. Какой из вариантов вам нравится больше других? Поставьте соответствующий номер фото в комментариях. Мы тут вот разрываемся между... всеми 😅

МАГАЗИН ДЛЯ КОНДИТЕРА 🎂 (@cakelandru) Instagram photo 2017-11-08 17:02:21

08 November 17:02:21
Мы так рады, что рубрика #cakeland_теориякондитера вам понравилась😍 Получили много положительных откликов и сохранений, поэтому продолжаем собирать для вас самую актуальную и максимально полезную информацию. ⠀ Сегодня говорим о видах муки, принятых в нашей стране. ⠀ У нас муку разделяют: 1⃣ по виду помола: 👉 мука грубого помола – почти все зерно измельчают в муку, которая состоит из крупных частиц, содержит оболочки клеток, отруби (пшеничная мука 2-го сорта, обойная). 👉 мука тонкого помола – мука из эндосперма зерна. Белого цвета, нежная, состоит из мелких частиц зерна, наружные слои которого удаляются (пшеничная мука 1-го сорта, высшего сорта). Содержит в основном крахмал и клейковину (глютен) и практически не содержит клетчатки. Чем тоньше помол и выше сорт муки, тем меньше в ней белков и особенно минеральных веществ, витаминов, но больше крахмала. ⠀ 2⃣ по типу использования: 👉 Крупчатка богата клейковиной и обладает высокими хлебопекарным свойствами. Крупчатка вырабатывается из особых сортов пшеницы и отличается более крупным размером отдельных частиц. Эту муку лучше использовать для дрожжевого теста с высоким содержанием сахара и жира – куличи, сдоба. ⠀ Для несдобного дрожжевого теста крупчатка мало пригодна, так как тесто из нее плохо подходит, а готовые изделия имеют плохую пористость и быстро черствеют. ⠀ 👉 Мука высшего сорта содержит очень низкий процент клейковины. Используется для приготовления песочного, слоеного и дрожжевого теста. Изделия из нее имеют хороший объем и мелкую развитую пористость. ⠀ Мука первого сорта имеет достаточно высокое содержание клейковины (глютена), что делает тесто из нее эластичным, а готовые изделия – хорошей формы, большого объема, приятного вкуса и аромата. Используют для несдобной выпечки и для выпечки хлеба. Готовые изделия из нее черствеют медленнее. ⠀ 👉 Мука второго сорта содержит до 8% отрубей, она гораздо темнее муки первого сорта. Используется для выпечки 👇👇👇ТАМ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ👇👇👇